トロの華レシピ マグロのカルパッチョ
＊材料は2人分です。 |
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| トロの華赤身（さく） | ２００ｇ | |
| 塩、こしょう | 各適量 | |
| オリーブ油 | 小２ | |
| お好みの野菜 （チコリ、黄ピーマン・サラダほうれん草など） |
適量 | |
| A | EVオリーブ油 | 大２ |
| 酢 | 小２ | |
| 塩、黒こしょう | 各適量 | |
| 粗挽き黒こしょう | 少々 | |
| パルメザンチーズ | 少々 | |
| EVオリーブ油 | 大２ | |
【1人分416kcal】 |
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- トロの華は両面に塩・こしょうをする。
- フライパンにオリーブ油を熱し、強火で表面をサッと焼き冷蔵庫で冷やす。
- お好みの野菜は食べやすい大きさに切る。（チコリは斜め切り、黄ピーマンは細切り、ほうれん草は葉をつまむ等）。
を５mm厚さに切り、ボウルに混ぜ合わせたAに加えて和える。- 器に
を合わせて盛り、
のトロの華をのせて、粗挽き黒こしょうをふり、パルメザンチーズをのせ、EVオリーブ油を回しかける。
